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郷土の菓子 埼玉・白鷺宝(はくろほう)

中々スンナリとは読めない銘菓が
埼玉にある ”白鷺宝” ハクロホウと
読む、白鷺とあるのでカンのいい人は
ハハーンと来るかもわからないが
水辺にたたずむ白鷺の姿、あるいは
白鷺の玉子をイメージしたのか
一口サイズの可愛らしい丸い菓子だ

はほ11.jpg


玉子を加えた白餡に薄いミルク風味の
コーティングをかけたものだ
餡は黄味餡の様な濃厚さはなく
シットリとした甘さを表現している
意識しないで口の中で消えていく
和菓子のグループだろうが、コーヒー、
紅茶にもスッキリ寄り添う菓子だ!!


今日の郷土料理紹介










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