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郷土の菓子 神奈川・ラムボール

横浜・元町に大人の雰囲気を感じさせる
チョコレート菓子がある、ラム酒の香りを
漂わせるスポンジをチョコレートで包んだ
ものだ、外観は周りが5センチ程と割と
大きい、名を ”ラムボール”

らぼ11.jpg


スプーンを入れるとマジパンと同じような
感覚で入っていく、聞くと中々手間を
かけている、ラム酒に長時間漬け込んだ
レーズン、ナッツを生地に詰め込み
チョコレートで包んで,2,3日かけて
発酵させるのだという、ジュワーと
香りを残しながらとろける生地に
一寸苦みを残した甘みが絶妙、これは
一寸濃いめの紅茶でがいいかな!!


今日の郷土料理紹介










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