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郷土の菓子 兵庫・千年杉

兵庫は姫路に、これは芸術品だなと
思わせる菓子がある、バウムクーヘンだ
バウムクーヘンの層を年輪に見立てた
木を表現した菓子は他地域にもあるが
これもその一つだ、
姫路に古刹 ”播州書写円教寺” があって
千年の歴史を誇るという杉がある
それをモデルにデコレートしたものだ

せす11.jpg

シットリ感たっぷりのフワフワ生地に
木の皮を思わせる外側のナッツ、
チョコレートのカリッとした食感が
いい感じだ、中心のクリームと小倉餡も
憎い演出で和風をさりげなく表現している
他に柚餡もある、実はこの円教寺
”ラストサムライ” のロケ地になったとか
あのトムクルーズが土産に、この千年杉を
爆買いして帰ったという話がある
これは、いい宣伝になるだろうな!!


今日の郷土料理紹介










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