郷土の菓子 長野・そばの華

信州に、よく似合うものを考えたものだ
スタイルは各地によくあるナミナミの
クッキーだが、中央にさりげなく
住所表示をしている、
そばの実を煎ったものを散らしている
成程という名をつけている ”そばの華”



さっくりと軽い食感、ここは想像通り
かすかに香るソバの風味が口直しの
ような感じのソバの実、かるく醤油を
合わせて煎っているのか、
甘いクッキー生地にいいアクセントに
なっている、
メディにも度々取り上げられる程の
実力の持ち主だ、和製クッキーとも
いえるこの食感は飲み物を選ばない
何でも合いそうだ！！


今日の郷土料理紹介

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