郷土の一品 山形・弁慶めし

おにぎりに、漬け物は必須の相棒だ
これを合体させたようなものが
山形は庄内あたりにある ”弁慶めし”



にぎったご飯に味噌を塗り、青菜漬けに
包んだものを炙った素朴なものだ
香ばしさも加わって、中々の味わいだ
昔の人は、よく考える
青菜で巻いた様が、頭巾で顔を覆った
武蔵坊弁慶に似ているところからの
名だそうだ、弁慶もこの地を通ったかと
思うと遠い昔を見るような気がする！！


今日の郷土料理紹介

スポンサードリンク