郷土の菓子 長野・白樺の大地

長野に信州らしい銘菓がある
洋風せんべいとも言えるゴーフレットを
砕いてチップにしてチョコレートと混ぜ
円筒形に成形、これで木を模している
これにホワイトチョコレートを
コーティング、白樺の完成だ
名を ”白樺の大地”



このゴーフレットの砕き方が難しいようだ
粗いものを選別して混ぜサクサク感のある
微妙な食感を出している、
意外にしっかりした歯あたりだ
あっさりした甘さのチョコレートに
大人の菓子という雰囲気を漂わせる
信州土産の鉄板のひとつだという
自分用と土産用に求めてみるか！！


今日の郷土料理紹介




いる、

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