郷土の菓子 滋賀・栗月下

滋賀に栗好きなら、是非おさえておくべき
銘菓がある、棹物で一見栗羊羹に見えるが
一口入れると、食感が全然違う、
あのネチッがない、ホロホロ感がある位だ
名前は中々風流だ ”栗月下(くりげっか)”



原料表示を見ると、栗、砂糖、加工澱粉
成程、つなぎに澱粉を使っているだけで
蒸し栗そのものを固めただけなのだ
正に栗そのものと言ってもいい位だ
ほくほく、ホッコリ感もある素朴な
栗の食感だ、栗の収穫に合わせているのか
９月～２月の限定だ、是非試してみては！


今日の郷土料理紹介

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