郷土の菓子 静岡・富士山頂

静岡の絶景スポットは、やはり富士山
これをモチーフにした菓子は
当然あるだろうと見渡せばありました
一寸ひねったかなと思わせるネームは
”富士山頂”




玉子をたっぷり使ったスポンジケーキに
カスタードクリームを忍ばせたものだ
ここからのお化粧が凝っている
雪を思わせるホワイトチョコをあしらい
頂きにはコーヒー風味のチョコを
さりげなく置いている、
この小さなチョコが、さりげない味の
演出をしている、全体に甘い食感の中に
一寸ビターな味を差し込んでいるという
心憎い演出だ、このチョコ、富士山頂と
いう全体のシルエットの中で山頂をも
表している、何と測候所をイメージ
したものとか、ウーンとなる
この富士山頂、思わずニヤッとした人も
多いのでは、そう別名 ”おっぱい饅頭” と
呼ばれている、優美さと真逆の発想だが
それだけ慕われていて、多数の評価を
受けているのだろう！！

今日の郷土料理紹介

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