郷土の一品 福岡・ビーフバター焼き

おそらく福岡だけで知られていると
思われるが ”ビーフバター焼き” なる
福岡っ子には知名度が高く、
親しまれているソウルフードがある
パスタの上にバターソテーされた牛肉が
のり、何とも絶妙な味わいのソースが
かかっている、シンプルなものだ



アツアツの鉄板にのって出てくるのが
特長
　具なしのパスタ、ジュワーとバターを
絡めた牛肉、これに野菜たっぷりの原料の
バーベキューソース、かんきつ類で味を
調整しているのか、一寸焦げ目の入った
パスタを酸っぱさで味わうのも新鮮だ
又、ビーフの脂を上手く調整している
このソースが、この料理の要だ！！


今日の郷土料理紹介

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