郷土の一品 山梨・おつけだんご

粉ものの多い山梨
養蚕の地、大月市あたりの農家では
手間をあまりかけずに、粉ものの汁を
食べていたようだ
名を ”おつけだんご”





地元の根野菜たっぷりの鍋に
水で溶いた小麦粉をスプーンで
すくっていれ、味噌主体で
味付けたものだ
名の由来は
　・「おみおつけ」　＋　「だんご」
　・「おおつき」→　「おつけ」
等いわれているが定かなものはない様だ
このあたりへ行って機会があれば
味わってみよう！！


今日の郷土料理紹介






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