郷土の菓子 滋賀・芋きんつば

滋賀は長浜、ここに長浜歩きのお供に
丁度いい名物がある ”芋きんつば”
芋羊羹でもない、小豆のキンツバでもない
イモ餡のきんつばだ



薄い皮の中は、しっとりなめらか
明らかに小豆とは違う食感だ
いもが本来持つ甘みを活かしている
しつこさの無い程よい甘みが心地よい
安納芋、紅隼人芋、種子島芋、
屋久島高貴芋と４種類ある、それぞれ
微妙に味わいと断面の色が違うのが
面白い、いやに南九州の銘柄が多いが
これには、種子島の鉄砲が関係ある
遠いポルトガルから種子島に鉄砲が
伝来した事は教科書でお勉強したが
その鉄砲を大々的に増産したのが長浜
あの豊臣秀吉が初めて城をもった長浜で
大いに作らせたという
　鉄砲とイモが同時に長浜に伝わったと
いうわけだ、歴史は面白い
見た目よりズッシリと腹持ちのよい
キンツバをかじりながら長浜歩きも
いいかも！！


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