郷土の一品 山梨・富士まぶし

ひつまぶし、言わずと知れた名古屋の名物
これと比したいのか、山梨は富士河口湖町
ここが ”富士まぶし” という名物を作った
名前はもちろん勝っている、
なにしろ「富士」が付いている



富士五湖の一つ西湖で育ったニジマス、
ヒメマスを米粉をまぶして揚げ、これを
白米とと共に炊き上げたものを
身をほぐして、混ぜ合わせた炊き込み飯
　① まずはこのまま
　② 薬味を加えて
　③ だし汁をかけて
と ひつまぶし よろしく３通り楽しめる
と正に真っ向勝負にいっている
この地へ行ったら試してみよう！！


今日の郷土料理紹介

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