郷土の菓子 兵庫・玉椿

兵庫は姫路に何やら歴史のある和菓子が
あるという、
江戸の代からとあるからスゴイ、名前が
又 ”玉椿” といかにも和風、何となく小さく
可愛い感じが想像出来る、その想像を
裏切らない薄ピンクの求肥で黄身餡を
包んだものだ



幻のあずきと言われる稀少な白小豆を
使っているという、上品な風味を感じる
淡さのある黄色が柔らかそうな甘さを
感じさせる
　この薄ピンクの菓子、椿の花を模した
らしいが、何と将軍家との婚礼の折に
祝いの菓子として作られたという事だ
品格も十分だ、姫路の土産としては
最高では！！


今日の郷土料理紹介

スポンサードリンク