郷土の菓子 兵庫・フィナンシェ

関西の高級住宅地と言われる芦屋、
そこに似つかわしい銘菓がある
フィナンシェだ、もう40年近くにもなると
いうから、すっかり銘菓としての地位を
確固たるものにしているのだろう




奇をてらわずに、味、品質真っ向勝負と
いった気概が感じられる
アーモンドは最高のものを厳選、
皮つきのまま調達して製造直前に挽き、
酸化を防いで豊かな香りを維持している
という
　重要要素のバターも北海道で専用の
発酵バターを作っているという
職人が丁寧に焼き上げたフィナンシェは
シットリ感を残して、個包装を開けて
芳醇な香りと共に豊かな食感を感じると
至福な時を過ごせる！！


今日の郷土料理紹介

スポンサードリンク