郷土の菓子 兵庫・甲陽園の陽子さん

又、超ローカルの名前がついた菓子が
関西の高級住宅地の西宮市にある
西宮の一地区 ”甲陽園” を冠している
”甲陽園の陽子さん” という名の焼き菓子だ




ローカル色濃いい名前だが、菓子本体は
中々のものだ、小麦粉を使わず
アーモンドの粉、生クリーム、メレンゲを
加えて練り上げた生地だ、非常にコクを
感じる、サンドしているクリームは
アーモンドとナッツ、カラメルソースを
絡めたものでわずかな苦みを加えた甘みの
濃厚さが生地によく合っている
明るい日差しが感じられる甲陽園、
陽子さんというのは、どうもお店の
社長さんのお嬢さんの名前らしい
あかるい陽だまりのテラスでのお茶には
ピッタリの菓子だ！！


今日の郷土料理紹介

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