郷土の珍味 鹿児島・月日貝

鹿児島に、詩情的な思いをいだかせる
貝がある、”月日貝”
太陽と月をイメージしたという
赤褐色の表、クリーム色の裏の2色の
貝だ、赤い色が太陽か、成程！
捕獲量が少なく、大多数は地元消費と
いう、現地へ行かないと味わえない
レアものだ



ホタテと同種らしいが、通にいわせると
ホタテを越えた美味だとか、貝柱は
繊維感が少なく、なめらかでツルーと
いう感じだとか、殻の上に貝柱他を
並べ、バターと醤油を落として
焼けば、旨そうな香りと音が！
たまらない至福の時が訪れる！！


今日の郷土料理紹介

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