郷土の珍味 鹿児島・あさひカニ

鹿児島になじみ深いルックスと一寸違う
カニがあがる、エビに似た感じか
茹で上げると、見事な朱色だ、
それゆえか、朝日カニ、旭カニと
呼ばれている




北海道近辺、日本海であがるカニと違い
暖流育ちのこのカニ、マイルドな甘さを
持つという
　又、足ではなく体に多くの身を有し
タップリの身を味わえるのが特徴だ
水深50メートル程の砂地に生息し
水揚げすると弱りが早く、温度にも
敏感という事で、地元で味わうのが
一番という、南九州あたりへ行ったら
是非、味わってみよう！！


今日の郷土料理紹介

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