郷土の一品 愛媛・とんくりまぶし

名古屋のひつまぶしに対抗したのか
愛媛は大洲、ここに正に名のとおり
ご当地自慢の栗と豚バラ肉を甘辛く
味付けたものを丼の白飯に乗せたものが
ある、名は「とんくりまぶし」



食べ方は本家のひつまぶしと同様
最初はそのまま、次に薬味を添えて、
特製の出汁をかけて〆る
　店により若干のアレンジがある
名産を活かしたB級名物だ！！


今日の郷土料理紹介

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